雪里蕻炒黄豆
By斌家私厨
原料：雪里蕻、猪肉、黄豆、大蒜、蚝油。
做法步骤：
第1步、黄豆用水泡3-4小时，然后放高压锅加八角盐压10分钟。雪里蕻咸菜用清水洗4--5遍，再泡3小时，这样基本就不会齁咸了。
第2步、雪里蕻切粒。
第3步、炒锅加油先把肉炒香。
第4步、依次下菜梗，菜叶，蚝油。
第5步、因为黄豆是已经煮熟的，所以最后再下黄豆。
第6步、出锅前加一点儿自制油辣子。
第7步、出锅，拌面条，喝白粥都是绝配啊。
小贴士：
全程只需加耗油提鲜，因为耗油本身就有一点点甜，雪里蕻也是用盐腌制过的，所以也不用再单独加糖和盐了。不用加水，不停翻炒就可以了。
来自美食天下斌家私厨的作品。
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本文编辑：佚名
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